熊錚 本報記者 朱海

　　即日，網上一則視頻激起良多破費者關注。視頻中的漢子將購買的五花肉燒死後，發現脂肪層有良多小小的豆狀顆粒。那麼，那些豆狀顆粒事實是什麼？是不是是傳講中的“米豬肉”？即日，江西省市集監管局便此發布破費提示。

　　“米豬肉”又稱“豆豬肉”“痘豬肉”，那類豬肉中露有一種囊蟲寄逝世蟲小蟲，台甫為豬肉絛蟲囊尾蚴，閃現白色顆粒狀，正正在豬肉沒有完全死透的景象下誤食會導致寄逝世蟲沾染，繼而導致腸講病變，激起絛蟲病，危險人體健康。是以，“米豬肉”是避免食用的。

　　那麼，破費者該當如何分辨呢？江西省市集監管局提醒，“米豬肉”光華不光鮮，正正在其肥肉、肥肉及五淨器平易近上有米粒狀的白色囊包。破費者可以用刀正正在肌肉上每隔1厘米切一刀，如發現肌肉上附有石榴籽通俗大小的水泡，即是囊包蟲，即可剖斷為“米豬肉”。

　　通俗來說“米豬肉”實在沒有罕有，豬肉上罕有的豆狀顆粒也多是脂肪粒。脂肪粒是少正正在肥肉上約針頭般大小、一粒一粒的白色小疙瘩，且不會顯現正正在肥肉層，多是飼養進程傍邊豬吃了適量飼料後加快成長而組成的，是可以食用的，無健康危險。

　　別的，有顆粒團塊狀的肉也多是淋巴肉，那類肉摸起來有鬥勁較著的堅忍顆粒感。由於淋巴肉中大要露有病本微逝世物，若加熱烹飪進程傍邊沒有完全死透，也大要帶來食用風險。

　　江西省市集監管局提醒恢弘破費者，選購逝世豬肉時，應遴選證照齊全、打點尺度的商場超市、農貿市集等食品經營場所，選購反省檢疫合格的豬肉。新奇逝世豬肉上市必須要有“兩證兩章一陳說”(即動物檢疫合格證、肉品道德反省合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品道德反省驗訖印章戰非洲豬瘟檢測陳說)，無證章或證章不齊的產品應避免購買。