中新社北京3月28日電 題：蟲與葉的“重逢” 台灣東方美人茶噴鼻香兩岸

　　做家 陳建新 講梅 楊程晨

　　正正在台灣新竹縣峨眉鄉，有一間由呆板製茶廠改革而成的茶葉文化館，每逢節假日，搭客接連不斷。館內除設坐東方美人茶品茗區中，借展出該茶的曆史由來、分娩流程、呆板製茶工具等，廣受搭客好評。

　　台灣天處熱帶戰亞熱帶，天色和緩濕潤，降雨充實，多山天、丘陵，很是得當茶樹種植。行動台灣的特色茶之一，東方美人茶重要產悔改竹、桃園、苗栗及新北等天；果對成長情形要求下，產量濃密，有“茶中珍品”之譽。

　　東方美人茶，別號椪風茶。相傳，疇前有一客家茶農果茶葉受蟲害侵食，不忍舍棄，采製後挑至台北賣賣，出念去果風味奇異而大年夜受歡迎，還鄉後提及此事，竟被指為“椪風”(客家圓行動“強調”之意)。傳聞該茶傳至英邦，伊麗莎烏兩世女王獎飾茶葉衝泡後仿佛盡色佳人起舞，變得“東方美人”名字由來的一種傳講。真實現今已無從考證，卻增強了那一東方飲品的傳奇色彩。

　　“東方美人茶得來禁止易。”台灣製茶師廖宸瑋表示，產製品德上乘的東方美人茶，不單需要奇異的材料、詳實的茶園打點，也要有精深的製茶技術。

　　台灣製茶師左如玉家中四代研討東方美人茶，她奉告中新社記者，東方美人茶屬青茶係，即烏龍茶。正正在茶種遴選上，以“青心大年夜冇”那一品種為佳，種茶天需正正在幹氣重、天色和緩及背風處。采茶前一段時辰，需讓茶園留有雜草，為小綠葉蟬前往吸食培育精采逝世態情形。

　　那種別名小浮塵子的昆蟲，正是東方美人茶的奇奧地址。

　　左如玉解釋，刀被小綠葉蟬吸食汁液後會產生悲傷，出於供逝世本性，葉子滲出出植物細油，使悲傷能夠快速愈開。那類細油所產生的氣味，即是東方美人茶的蜂蜜噴鼻香戰果噴鼻香。

　　每年端午節前後，是采製東方美人茶的好季候。為保證茶葉陳老，采茶工人殘酷遵照“一芽一葉”或“一芽兩葉”的標準采戴，且隻采被小綠葉蟬吸食過的葉子。

　　東方美人茶的建築也有少量特別的處所。左如玉奉告記者，例如正正在浪菁環節，需奇奧掌控好力講，謹防損壞葉脈而影響走水功能，導致茶葉甘美。

　　戲稱自己是“半路出家”的廖宸瑋曾措置醫療相關行業，此刻正正在北投經營茶園。他講，此前機緣巧合下跟著朋友學習製茶，慢慢發現茶行業很是滑稽，蘊藏著多量豐富的知識。

　　對深諳茶藝的愛茶之人來說，衝泡東方美人茶相同大年夜有考究。若用標準蓋碗，置茶量約7-8克，水溫正正在90-100℃間最多。將水注進後，15-20秒出湯，倒至公講杯中，3-5分鍾後開端分茶。如此泡出的東方美人茶，茶湯光華金的通明，齒頰留噴鼻香。

　　為發展地方財富，台灣良多產茶區近年進行茶葉評鑒活動，接收茶農沒有竭細進種茶、製茶技藝。有媒體報道，東方美人茶的比賽茶正正在拍賣中曾創下百萬新台幣“天價”，名聲大年夜噪。陪同台灣觀光戚閑財富的興起，少量呆板製茶廠借被改革為茶葉文化館、茶葉文物館等，接收大眾前往。

　　20世紀90年代今後，良多台灣茶農將目光投向大年夜陸市集，把東方美人茶引進福建大年夜田等天，現今享譽正正在中的“大年夜田美人茶”即來源於此。交往兩岸十餘年的左如玉，比來幾年也正正在福建廈門成立茶業公司，一批沉淪製茶技藝與文化的兩岸年輕人背其“拜師教藝”。

　　“茶是推近人與人之間距離的很好的媒介，我們的茶文化連綴千年，未曾斷絕，停頓能將其傳啟下去。”左如玉講。(完)